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2019年中国葡萄酒产业全景图谱

来源:宏洋酒业 发布时间:2022-08-02热度:
我国葡萄酒产业已经初具规模,但是以葡萄酒生产酿造为核心的辅助产业链,如葡萄酒企业管理、人才培养等与欧洲葡萄酒强国差距明显。受进口葡萄酒冲击,2018年国内葡萄酒产量持续...

  我国葡萄酒产业已经初具规模,但是以葡萄酒生产酿造为核心的辅助产业链,如葡萄酒企业管理、人才培养等与欧洲葡萄酒强国差距明显。受进口葡萄酒冲击,2018年国内葡萄酒产量持续下跌。受经济放缓和中美贸易战的影响,2018年中国葡萄酒进口量出现2014年来首次下滑。

  葡萄酒行业所处的产业链是由葡萄种植者、葡萄酒生产者、消费者、资源回收者等一系列利益相关者组成,通过自种酿酒葡萄或者收购酿酒葡萄或葡萄原酒,对之进行加工,之后销售产成品。该系统以产区生态为条件,以葡萄种植为基础,以葡萄酒生产及其副产物资源利用为保证,涉及到相关的葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒包装、零售卖场、餐饮行业、消费者经济收入与消费偏好等众多环节。

  虽然我国葡萄酒行业已经初具规模,但是与欧洲葡萄酒产业强国相比,我国仍未形成以葡萄酒为核心的集约化产业集群。除了以葡萄酒的原料种植、采摘、酿造生产和营销等组成的产业链为葡萄酒基础产业外,我国在葡萄酒企业管理、人才教育与培训、知识产权相关的技术转移、葡萄酒文化推广等葡萄酒辅助产业的发展仍有待提高。
 


 

  中国国内有大面积适合酿酒葡萄种植的地区,约有120多万亩,具备了温带、雨热同季的气候条件和适合酿酒葡萄种植的土壤条件。

  目前国内主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区、沿海一带、新疆、甘肃等地,大面积的种植满足了中国的葡萄酒产业基本的原料需求。酿酒葡萄一般分为白葡萄和红葡萄两种,这两种葡萄更适合沿海地区的种植。酿酒葡萄一般在九月份成熟,因为对水分要求较大,所以不适合西部地区东北地区种植,可以做鲜食,但不适合存储。在中国北纬45°-25°广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地。葡萄酒行业经过多年的发展,逐步形成11个具有典型产地特征葡萄酒产区。
 


 

  全球葡萄酒产量触底回弹 国内葡萄酒产量持续下跌

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