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法媒解读有机葡萄酒生产的利与弊

来源:宏洋酒业 发布时间:2022-08-02热度:
今年10月底,波尔多Saint-Estphe产区Lafon-Rochet酒庄(1855年列级酒庄Grand cru class 1855)庄主Basile Tesseron宣布放弃有机葡萄酒生产,一下子引发轩然大波,他认为有机葡萄种植大量使用的铜会对土...

  今年10月底,波尔多Saint-Estèphe产区Lafon-Rochet酒庄(1855年列级酒庄Grand cru classé 1855)庄主Basile Tesseron宣布放弃有机葡萄酒生产,一下子引发轩然大波,他认为有机葡萄种植大量使用的铜会对土地产生严重污染。究竟有机葡萄酒生产是环保还是污染?喝有机葡萄酒对消费者来说会更健康吗?一起来看看法国《世界报》和《20分钟报》的解读。
 

葡萄酒
 

  令人担忧的“铜”过量

  谈起放弃有机转型的酒庄,人们通常认为这与近年来恶劣气候造成的葡萄收成锐减息息相关,但Lafon-Rochet酒庄庄主Basile Tesseron却坚持放弃的原因与此无关,“我们于今年二月就做出决定,那时今年气候难关还未到来。” Lafon-Rochet酒庄于2009年开始尝试在小范围内(4公顷土地)尝试有机种植葡萄,接着在三年前开始全面转型,将有机种植覆盖到全部40公顷葡萄园。由于有机土地转化需要至少三年,该酒庄尚未获得有机认证。庄主Basile Tesseron向《20分钟报》记者表示:“虽然我不会去打击那些决定继续进行有机生产的酒庄,但我已不再相信有机。”他将不愿再进行有机生产的原因归结为一个字,那就是“铜”。他解释道:“绝大多数的有机葡萄酒生产都基于铜的使用上。在波尔多,人们使用铜来对抗葡萄常见病霜霉病(Mildiou)。虽然无论是不是有机,葡萄农都会使用铜,但有机葡萄种植中,铜的使用量比普通葡萄要多得多。”

  铜的使用会造成很多问题,庄主Basile Tesseron表示:“铜属于重金属,不会蒸发,而是积聚在土壤中。令我担心的是铜残留物,对我来说这不是一个可持续的生产方式。”更别提有机带来的收益减少。他认为欧盟很有可能会禁止使用铜,目前已有很多地方铜的使用受到限制,“天然产品不一定就是最好的”,Basile Tesseron说道。铜就属于这一类饱受争议的天然农药。法国国家农业研究院(Inra)于去年1月报告中提到“过量使用浓缩铜对大多数植物、微生物群落和动物的生长发育会产生负面影响”,报告建议“减少铜使用以保护生态”。

  目前铜的使用批准将于2019年1月结束,如果说全面禁止铜不太现实,是否限制使用或许将成为一大议题。但波尔多葡萄酒跨行业委员会(CIVB)副主席Bernard Farges对此表示:“我们都处于完全的虚伪中。如果要进行有机生产,没有任何产品可以取代铜。我们会限制使用量,但人人都知道,在有些地区或有些年份,这根本做不到。”Bernard Farges介绍道:“现在对铜的使用比较灵活,铜的使用量每年每公顷必须控制在6千克以内,但如果可以做到五年内控制在每公顷30千克以内,在某一年份的使用量可超过6千克,也就是说有的年份铜的使用量可能要降到4千克,谁都知道这很难做到,也很难管控。”

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编辑:培恋网科技