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勃艮第最南端——马贡

来源:宏洋酒业 发布时间:2022-10-14热度:
位于法国勃艮第(Burgundy)最南部的马贡(Maconnais)产区南北蔓延35公里,东西横跨10公里,北部是夏隆内丘(Cote Chalonnaise),南部是博若莱(Beaujolais),西起格罗讷河谷(Grosne Valley),东达索恩河谷...

  位于法国勃艮第(Burgundy)最南部的马贡(Maconnais)产区南北蔓延35公里,东西横跨10公里,北部是夏隆内丘(Cote Chalonnaise),南部是博若莱(Beaujolais),西起格罗讷河谷(Grosne Valley),东达索恩河谷(Saone Valley)。那里以风味迷人、价格实惠的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名。

  与北部葡萄园分布密集的金丘(Cote d’Or)不同,马贡的葡萄园相对零散,面积超过6,000公顷,葡萄酒年产量超过3,500万升。除了种植葡萄以外,马贡还发展其它农业和畜牧业。

  马贡的气候与邻近的罗讷河谷(Rhone Valley)相似,气候较为温暖,降水量较少,春季霜冻的风险也较低。产区南部的地势逐渐增高形成了普利山脉(Mont de Pouilly)及石灰岩山丘,最著名的子产区便分布在山脚下。当地富含铁矿的碱性黏土非常适合霞多丽的生长,不仅赋予了葡萄酒清新爽脆的特征,也能让霞多丽发展出美妙独特的风味。

  马贡产区生产的葡萄酒几乎都是白葡萄酒,使用霞多丽酿造而成。在马贡,霞多丽的种植比例高达80%。此外,也有酒庄用黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)生产少量红葡萄酒和桃红葡萄酒。

  标注“马贡(Macon)”的大区级葡萄酒可以是白、红和桃红葡萄酒。较好的白葡萄酒结构平衡,具有清新的苹果或柑橘类水果的香气,酸度中等,酒体中等至饱满,也会带有些许由苹果酸-乳酸发酵(MLF)带来的奶油味。而红葡萄酒往往酒体轻盈,果味丰富,适宜早饮。

  标注“马贡村庄级(Macon Village)”或“马贡+村庄名”的葡萄酒均为采用霞多丽酿造的白葡萄酒,性价比通常很高。马贡产区虽然没有特级园(Grand Cru)和一级园(Premier Cru),但其5个村庄级AOC法定产区出产的葡萄酒简单易饮、性价比高,为消费者提供了另一个选择。这些村庄的葡萄树种植在石灰岩山坡上,朝向东面或东南面,可以接收到充足的阳光照射,有利于酿造出勃艮第最成熟饱满的酒款。马贡产区品质最好的村庄级葡萄酒一般具有热带水果和核果的成熟香气,大多数经过一段时间的橡木桶熟化,以提高质感和增加风味。


勃艮第最南端——马贡
 

  普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)

  普伊-富赛是马贡最有名的子产区之一,以前该产区被简单称为“普伊(Pouilly)”,直至1936年成为AOC法定产区后,才被分为普伊-富赛、普伊-楼榭(Pouilly-Loche)和普伊-凡列尔(Pouilly-Vinzelles),后两者于1940年成为AOC产区。普伊-富赛的葡萄树种植在朝东或东南的山坡上,海拔200-300米,土壤主要为黏土-石灰岩。

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